Magda Carlas, médica e nutricionista: "Alimentos com textura crocante, não apenas batatas fritas, produzem um nível muito alto de prazer no cérebro, e é por isso que são tão populares."

Batatas fritas são um dos petiscos mais consumidos no mundo há décadas e continuam sendo um item essencial em reuniões, comemorações e como acompanhamento de diversos pratos. Seu sucesso reside na textura crocante e no sabor salgado, tornando-as difíceis de resistir. São um clássico atemporal que mantém seu apelo em todas as idades. Além da tradição, a ciência explica por que a maioria das pessoas as adora tanto.

A médica e nutricionista Magda Carlas explicou em entrevista à RAC1 que " alimentos com textura crocante, não apenas batatas fritas, produzem um nível muito alto de prazer no cérebro, e é por isso que são tão populares ". Essa estimulação, ela ressalta, os torna tão atraentes, embora ressalte que são um produto altamente calórico . Aproximadamente 30% de sua composição é óleo , contêm pouquíssima água e tendem a conter excesso de sódio, fatores que exigem consumo moderado.

Segundo a especialista, 100 gramas de batata chips contêm mais de 550 calorias , enquanto as versões light reduzem seu aporte energético em cerca de 30%. A recomendação, no entanto, não é eliminá-las, mas sim limitar a quantidade a 25 ou 30 gramas . Carlas também aconselha priorizar as batatas chips sem sabor, fritas em azeite de oliva , embora ressalte que, na indústria, esse tipo de óleo quase nunca é utilizado exclusivamente.

Para quem busca alternativas mais saudáveis, a nutricionista sugere preparar batatas chips caseiras . A receita é simples: corte as batatas em fatias bem finas e frite-as em óleo ou asse-as para reduzir o teor de gordura. Ela também sugere uma ideia original: adicione batatas chips picadas aos ovos batidos e faça uma omelete sem adicionar sal. Assim, você pode aproveitar o sabor e a textura deste alimento popular sem exagerar.